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文：繆葶 / 圖：人生百味
食物有百味，人生亦有百味，人們從中做出喜好選擇，往往講求方便、快速，卻忽略了另一端的更多選項。「人生百味」是由幾個關心社會議題的設計師、工程師與社企工作者組成，期待透過各種計畫，讓弱勢族群能夠擁有更多的機會與選擇。
「其實大家都是想要做好事的，但礙於沒有時間、沒有管道，所以我們來提供這樣的管道，希望大家能將其列入生活的考慮之中。」人生百味團隊朱冠蓁這麼說。
回收地圖連結供需
在2014年5月份首先推出「把回收拿給阿公阿嬤」網站，透過網友們的回報，在地圖上標出回收者的位置，讓大家能夠就近將回收交給需要的人們。「生活中由於資訊的不對稱，讓選擇減少了，其實我們有著更多的選擇。」朱冠蓁說，除了將回收交給回收車、慈濟之外，回收地圖給大家更多處理回收物的選擇，目前回收地圖上已有超過160位的回收者，團隊也在設計活動，希望能夠引起大眾的注意，讓更多人一起加入回報地圖的行列。
朱冠蓁憶起在某天深夜下班，在永和路旁遇見的丁阿嬤，喪偶後便是一個人租屋生活，開銷均來自資源回收所得，每個深夜推著手推車來回整理回收物，少說也有5、6公里，為何不接受兒女的照顧貽養天年？丁阿嬤的回答讓她印象深刻：「孩子們生活快樂我便心滿意足，可以靠著自己力量過活，也是神明的恩賜。」
食在不浪費 暖心石頭湯
而同步進行的人生百味石頭湯計畫，係鑒於現今社會對於食材的浪費，而迸出了透過收集家中不需要、仍在保鮮期內、沒食用過的食材，烹調後分送街友們食用的想法。由團隊們定時定點募集食材，或民眾自行寄送家中食物，7月6日第一次的石頭湯1.0活動，團隊利用募集來的多樣食材，烹煮了營養美味兼具的雜炊粥。
雜炊粥裡使用了各式各樣募集而來的食材，鳳尾萵苣、香椿、玉米、瓠瓜、黑木耳等營養滿點的蔬菜，還有街友們平時較少吃到的新鮮肉品。朱冠蓁表示：「也因為街友的身體、牙口可能比較不好，選擇了雜炊粥並注意其中的調味」。
石頭湯計畫與當代漂泊協會進行合作，當天於台北車站進行食物發送，透過協會志工們事先告知街友關於活動的進行，約有70名街友吃到了美味的雜炊粥，也獲得一致好評。
來源透明100分的魚竿
目前正在規劃的人生百味第二個子計畫，規劃團隊向台灣小農、知名品牌進貨香草、紅茶以及咖啡，由街友進行販售，「因為一般人對於街賣者的印象不好，覺得比較貴，品質也不佳。」有鑑於此，團隊到南投埔里找到了以自然農法栽種香草的台灣小農，紅茶則是選擇知名茶廠－日月老茶廠作為原料，希望能以來源的可信度、透明度，讓大眾對於街賣者能有新的看待方式。
之所以選擇香草作為販售商品，朱冠蓁解釋到：「因為香草很百搭，也是較少見、難取得的東西」，透過香草的百搭特性，而延展到紅茶、咖啡，未來也將以香草為發想核心，開發更多商品。預計售價訂定將有5成為成本，20%歸街友、20%回到團隊，另外10％則做為基金，將利用於街友制服製作、三節禮金等未來發展。
專業分工 汲取經驗
當然這些計畫一開始只是天馬行空，在團隊討論排除困難點之後，再向前輩取經。像是「石頭湯」計畫便曾與食物銀行創辦人進行討論，創辦人也表示鮮食的保存不易，可能會讓計畫難以實行，最終募集到的鮮食以及需要冰凍的食材，都放在團隊家中，待到活動當天才一齊進行烹調。
活動的成功除了吸引更多人的關注目光，也有更多人希望投入其中，目前已有7位志工在進行協作，像是整理回收資訊、過濾資料，或者與台灣愛心地圖APP連結。當中也不乏專業人士的投入，像是石頭湯的食譜是由廚師所建議，裡面的食材也都經過食品公司顧問的評估後才進行烹調。
人生百味團隊的張書懷說，因為喜歡寫程式，一開始純粹覺得作網站好像很好玩，便一齊參與了這個計畫，後來發現能夠在從事自己喜歡的事情、擁有成就感之外，還能夠對社會有正面貢獻，這就是最好動力的來源。
除了預計於今年10月推出的街友販賣香草計畫，石頭湯計畫2.0－「夏日炎炎正好麵」預計於8月2日進行，評估先前迄今陸陸續續收到的食材，團隊將會烹調涼麵、南瓜圓、地瓜圓等適合夏天的食物，也期待能有更多人一同響應。
8月份活動募集食材表單已上線（8月2日殺韃子! 喔不是! 是石頭湯!!），此次活動主要希望募集食材為：芝麻、糖、各式生鮮以及麵條。更多、最新活動相關訊息，請上人生百味粉絲頁查詢。
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