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Oct 6th 2014, 17:37, by Angello

作者Angello (＊草莓＊)

看板Tainan

標題[食記][中西] mumu小巴黎～美食 調酒 好地方

時間Mon Oct 6 17:37:49 2014

圖文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/41488951 mumu系列餐廳有三間：mumu白姆森林、mumu小客廳、mumu小巴黎。 白姆森林在海安路，小客廳在開山路，小巴黎在永福路， 每一間設定的族群不同，所供應的餐點與裝潢也有差異， 其中小巴黎營業時間比較晚，讓夜貓子的我很感興趣。 mumu小巴黎前身是Dear Alice分子料理，位於新天地後的永福路上， 我們抵達時已經是晚上接近9點，整條路感覺比較暗， 遠遠即瞧見mumu小巴黎的白色招牌，店外觀採用白色為基底， 在黑暗中特別明亮顯眼。 推開門走進去，水晶燈、紫色沙發、長長吧檯映入眼簾， 9點前燈光較明亮，像是高級餐廳，9點過後，燈光會稍微調暗， 此時給予人的感覺又像是Lounge Bar。 服務人員親切地送上菜單，這兒套餐有兩種模式， 一種是全套，另一種是半套(誤)。 主廚經典套餐：主餐、開胃菜、沙拉、餐前酒、湯、飲品、甜點。 另一種是午餐與宵夜限定：主餐附250元內的飲品。 (詳細價格請參考照片MENU) 主餐方面有義大利麵、燉飯、排餐、比薩， 即使是宵夜時間也能吃到這些主餐，算是mumu小巴黎的特色。 我們點了一份經典套餐-嫩煎牛小排(699)與櫻桃鴨胸比薩(329)。 餐前酒(2選1)：豪爵芬諾雪莉酒or小巴黎特調鮮果醋。 因為等等還有調酒，所以選了鮮果醋，來點酸酸甜甜的，清爽開胃。 開胃菜、沙拉、濃湯三項放在一個大瓷盤整組一起上桌。 (開胃菜-燻鮭魚，沙拉-法式蘿蔓鮮蝦，菌菇時蔬濃湯) 這幾項我只有喝了幾口濃湯，菌菇味道相當濃郁，還不錯！ 嫩煎牛小排選擇6分熟，牛肉的部分跟奶油一起下去乾煎， 外表稍微焦脆封鎖了裡面的肉汁，吃起來口感鮮嫩，肉汁香甜， 不用沾醬就很夠味，這麼晚還能吃到美味的排餐相當幸福。 櫻桃鴨胸pizza因為需要點時間烘烤，上桌的時間比較晚， 其實本來是想點自己常吃的經典瑪格麗特，但是當天少了一種起司， 所以後來改成服務生推薦的櫻桃鴨胸。 Pizza一上桌，就聞到一陣陣起司與青醬的香氣， 趁熱趕緊拿了一片品嚐，嗯～～～起司好多！ 對於起司控的我相當滿意，超喜歡！！！ 鴨胸肉質軟嫩中帶有彈性，因為是厚切，口感相當好， 只是有個缺點，肉太大塊了不太好咬，女生的話不太方便入口， 光是要把肉切斷就要咬好久...XD Pizza算是薄皮的，不過個人偏好更薄，像餅乾那種薄脆度， mumu小巴黎的稍稍有點厚度，比較有飽足感。 大概吃了兩片就覺得好飽，鴨胸pizza的調味相當不錯， 只是有點油，如果稍微改進會更好。 附餐飲料選擇了水果茶，感覺茶包有特別選過， 茶的品質不錯，但是果香稍淡了些，酸甜度要再調整一下。 餐後甜點是冰淇淋，用小小杯子裝盛，看起來很可愛， 這是店家手工製作的冰淇淋，奶香濃郁， 不過有吃到點冰晶，可能是降溫的過程不夠快速導致。 調酒方面的選擇性不少，根據服務人員的介紹， 這邊的調酒大都是以新鮮水果所製成的果汁下去調， 調酒名稱也很有意思，像：「貝兒」是由木瓜牛奶加鮮奶油； 「花木蘭」是火龍果加白奶霜；「小美人魚」是葡萄、荔枝加麵茶。 每種都好想嚐試看看，想了好一會兒，最後選了紅通通的花木蘭。 一上桌果然令人驚豔，亮眼的鮮紅非常吸睛， 上面一層白色奶霜，層次鮮明，紅白色的搭配很美。 喝一口，先喝到奶霜綿密帶點鹹鹹口感， 接著是火龍果與檸檬汁的酸甜，基酒使用Vodka， 所以酒香是後面才慢慢透出來，很有層次的一杯調酒。 本身不常跑Bar，就算去也是很保守的點vodka lime， 比較少嚐試別種調酒，這杯花木蘭讓我感到很驚豔， 不僅好看，味道也很迷人，適合不常喝酒的女生喔！ 不過調酒還是有基酒在，雖然喝起來酸甜好喝， 建議慢慢喝，也不要喝過量，很容易醉。 (未成年請勿飲酒) mumu小巴黎給予人很輕鬆舒適的用餐環境， 營業的時間到深夜2點，而且還有提供多樣主餐， 如果下班了想找地方好好用餐，或是小酌， 這兒是個不錯的選擇。 mumu小巴黎 地　　址：台南市中西區永福路1段115號 電　　話：(06)213-1267 營業時間：11:30-2:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.65.81 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1412588271.A.B9B.html

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