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Dec 10th 2014, 09:23, by df41022

作者df41022 (神奇君)

看板Food

標題[食記] 台南 府城散步甜食 佐鶴堂霜祺淋

時間Wed Dec 10 09:23:53 2014

店名：佐鶴堂 MONEY HOUSE 均消：$70~$80 營業時間：二至五1300-2000；六日1200-2000（賣完為止） 電話：0972-773-508 地址：臺南市中西區永福路二段174號 消費時間：2014/10/24 (五)下午 圖文完整版：http://df41022.pixnet.net/blog/post/401537662 來到台南，最最最最不容錯過的就是霜淇淋！ 撇開那幾家什麼什麼屋的不說，其實在這麼熱的城市裡，隨意亂走都會遇見霜淇淋店 這家「佐鶴堂 MONEY HOUSE 日式甜食」正是本君巧遇的高CP霜淇淋店 位在赤崁樓不遠處，武廟的五十碼之內，在這一帶有許多古蹟、觀光人潮不少 本君是生平以來第一次自由自在地漫步台南，發現這裡的冰店實在氾濫到不行 真懷疑自己是不是投錯胎了？我應該註定是要生在台南吃冰吃爽爽的啊(￣Д￣)ﾉ 「佐鶴堂」一開始讓我聯想到「XX的阿嬤」，不過再仔細想、那應該是「賀」才對 而赤崁樓裡面掙有一家賣冰飲的「佐賀家」，與這間毫無瓜葛...... 那麼「佐鶴堂 MONEY HOUSE」這名字到底是怎麼來的呢 原來「鶴」這個字跟霜淇淋的外觀極為相似，老闆故以之為名，讓我想到台中的金「帛」 霜淇淋，不也一樣嗎？中國字還真是妙趣無窮啊^^ (私心推薦)[台中市 北區] 單支$80的天然水果、口味多樣造型有特色——金帛霜淇淋：h ttp://ppt.cc/ONKb 不止這樣，把這三個字用台語念：「盡齁騰」......就是「很好賺」的意思啦！難怪要在店 名之後加個「MONEY HOUSE」 雖然店面內部看起來寬敞、還有電視沙發，很適合嗑瓜子閑聊天的樣子，但佐鶴堂的店內 並沒有開放，只有外面有板凳可以坐 畢竟是散步甜食嘛～而且以一家霜淇淋店來說，佐鶴堂的服務已經算是挺周到的了 板凳一旁有竹簾遮太陽，還有小小的洗手台，吃冰不怕弄髒手Y(^_^)Y 開幕半年，雖然網路上幾乎無評價，但是佐鶴堂曾經受過電視報導 老闆王啟銘原來是一位攝影師，因為某天意外發現父親舊日的夢想：開立一家冰店，而改 變人生 辭掉原職，王老闆花了55萬元的資金，投注在設備與學習日本霜淇淋技術，終於替父親圓 夢！ 每日限量提供兩種口味、隨老闆的心情做變換，沒有花俏的名字、而是大辣辣地寫出材料 ：蘋果與雪鹽 不同於一般市場，佐鶴堂的霜淇淋有個堅持：不添加化學原物料，甚至沒有鮮奶油！ 只分為無牛奶的「雪酪」與含有乳脂的「牛奶霜淇淋」，例如當日的蘋果是雪酪、雪鹽是 牛奶霜淇淋 口味挺罕見，但為了讓客人勇於嘗試，只要跟老闆說想試吃、他就會用小杯子裝給你哦;- ) 是說老闆長得還蠻瀟灑地......要是不講話，我一開始還以為他是日本人哩～ 一旁有個小籐籃，試吃完的杯子、湯匙就丟在這裡吧！ 從店面裝潢、老闆的架勢、周遭的小擺設，一整個覺得這家店很日式啊(^_ ) ☆ 我試吃了加了牛奶的雪鹽口味，但裡面沒有鮮奶油、不易成型（鮮奶油有穩定霜淇淋的作 用），所以擠出來是絲帶狀的，溶化很快喲～ 雪鹽霜淇淋$70**** 以前吃過一次黑糖雪鹽霜淇淋，感覺是牛奶糖來著，但佐鶴堂的雪鹽霜淇淋帶有濃郁到or z的乳味！！！ 雖然乳香超濃，但鹽香不居人後，隱身在奶味之中、曖曖內含光，原來這雪鹽是從日本進 口而來的呀～ 蘋果霜淇淋$70***** 夏天吃乳脂重的容易膩，我選擇了比較消暑的雪酪，結果請老闆幫我杯裝、竟然還附上甜 筒餅乾耶！ 霜淇淋也是扎扎實實、滿滿一杯、好不大方(之後去的那幾家有名的反而又貴又少XD) 因為無奶，這霜淇淋的口感還帶有沙沙的感覺，融入甜美、滋潤的果汁，那感覺就像在吃 蘋果泥！ 而且無添加任何香精色素，吃完後一點兒也不膩嘴，享受到了蘋果的精華、免了甜膩之災 (⌒▽⌒) 搭配餅乾也很對味呀～另外，我還上粉絲專頁搜尋一下佐鶴堂前幾天推出過的口味，發現 竟然有「芋頭雪酪」0.0 一般做芋頭都是加奶的、但佐鶴堂卻可以單用芋頭，而且聽說評價不錯，可惜我只在台南 待三天、吃不到啦 平日前來是沒啥人潮啦～但是聽王老闆說、假日店門前可是爆滿的，要來請早、以免店家 關門溜:-P (以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果 和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) 如果喜歡本君的文章，歡迎加入Godguard's神奇烘焙坊~ 粉絲團：https://www.facebook.com/Godguard.tw 痞客邦Pixent：http://df41022.pixnet.net/blog 隨意窩Xuite：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.25.107 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418174638.A.F54.html

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