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May 24th 2014, 15:57, by earth875

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板Food

標題[食記] 捷克 CK小鎮 Laibon

時間Sat May 24 15:57:04 2014

餐廳名稱：Laibon 消費時間：2013/01 地址：Parkán 105, Cesky Krumlov, Czech Republic 電話：775 676 654 營業時間：11:00 ~ 00:00 每人平均價位：150 Kc (NT $225) 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/179462106 近年來舉凡去捷克拜訪的朋友們對於某個景點一定不會錯過，那就是Cesky Krumlov庫倫 諾夫─一般簡稱CK小鎮，如童話般的靜謐之美，彎曲的河流與高低起伏的地勢，使得上頭 哥德式城堡與彩繪外牆的建築更有立體感，更完整構建心中最期盼的童話畫面。 而這裡當然也要尋找解決午晚餐，在這麼美輪美奐的地方，個人偏好一間味覺上新奇又會 令心靈沉靜的餐廳─Laibon，在捷克很意外地，吃素人口特別多，所以素食餐廳不少，而 老實說他們的功力跟烹飪風格甚至還比台灣好，較少用加工的製品，尋求更多的食材組合 出的原始美味，不僅油量不像台灣那般高，吃起來更好吃也更養生，甚至可口到讓我這個 肉食狂熱者漸漸可以接受一兩天吃上一次呢！ 湯類其實很有異國風，是沒喝過的口味，不過如果保守一點會建議問一下本日湯品是什麼 ，口味大致不錯，我們這天是百里香芹菜湯，就像白菜湯一樣甘甜，而另一道肉豆蔻奶油 小紅扁豆湯就比較有爭議，味道偏酸卻又一下就散去了，中間的像鮮奶油又像優格的會多 了許多奶香的綿密，不算難喝不過很特別，保守的朋友就先避一避嘍。 布格麥在台灣比較少見，他就是硬質的小麥碾碎出來的，口感很像沒那麼乾的庫斯庫斯營 養價值很高，喜不喜歡見仁見智，如果愛吃在來米勝過蓬萊米的朋友應該會很喜歡，就像 在來米煮好後又被切三段。配合著胡蘿蔔跟核桃提供自然的甜味跟香氣，風味合起來很搭 ，而煙燻豆腐有點像麥麩口感的豆干，吃的話就是吃布格麥膨鬆的口感為主，營養價值頗 高。 龍舌是很有意思的一道菜，他其實就是素肉，看起來像稍稍油炸後在送去烤製而成，不像 台灣常見的那種彈性跟過油，比較像偏肉感的麥麩，配上蔓越莓醬就很像在IKEA吃到的牛 肉丸配越橘醬的口味，份量十足非常好吃。 Labyrinth意思接近迷宮，像知名電影羊男的迷宮就是用這個字，把這裡的五道招牌菜色 放在一起看起來的確是像迷宮一般，每一口都有不同的滋味。龍舌就跟前面那品一樣，是 最有口感的一份，蝴蝶麵稍嫌普通，鮮奶油其實沒很重，甜味都來自胡蘿蔔，庫斯庫斯本 身雖然偏乾，不過薑汁與梅醬讓整道蠻清爽的，建議最後吃，辣醬燉素肉香料味足夠，卻 又不會太霸道還不賴，咖哩裡的丁香稍嫌重了些，配上優格不錯但建議不要混著吃。五品 都大致上不錯而味道都偏溫和，不過建議分開吃味道才會清楚。 甜點是很有趣的，在捷克的甜點與其他國家都不同，不僅不像西班牙那種甜死人不償命， 連台灣最近講究健康一些些的微糖都比不上，根本就是優格的酸味為主，配上一些些藍莓 果醬的甜份，嚐出優格與水果的結合，真的是連甜點都很溫韻耶！不過麵疙瘩頗有份量， 最好前面不要吃太飽，免得浪費嚕。 Cesky Krumlov給人一種恬靜閒適的美麗，甚至帶點迷幻色彩，在這樣充分得到視覺上的 享受，不妨再搭配一些讓心情放鬆品嚐食材原味的料理，彷彿洗滌過全身一般地舒坦，妙 的是各國素食主義喜好的食材在這裡匯集，組合出在當地也不一定吃得到的可口搭配，在 CK小鎮裡獨具風格，也別忘了到城市裡四處晃晃，找屬於自己最漂亮的畫面。另外更推薦 布拉格裡的Lehká Hlava喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.192.177 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1400918228.A.410.html

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