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好健康！不用機器「自製超好吃冰淇淋」
Jul 18th 2014, 10:17, by 台灣好食材編輯部

超商大打冰淇淋戰，到夏季，冰淇淋就賣得火紅；但入口的同時卻又擔心市售的添加物太多，糖份太高容易發胖嗎？不如自己動手做冰淇淋吧！即使沒有冰淇淋機也能做出超好吃冰品喔！

自製香草冰淇淋

香草冰淇淋

材料

香草棒 1根、牛奶 300ml、蛋黃 3大顆、鮮奶油 300ml、糖 115g。

作法

1.將香草捧對切並刮出香草籽。

牛奶加入香草棒加熱至滾。

2.將牛奶和香草棒放入鍋中加熱到滾，熄火後，加蓋悶20分鐘。

混合蛋黃、糖、香草籽。

3.混合蛋黃、糖、香草籽攪拌均勻，加入牛奶後再次隔水加熱。

攪拌均勻。

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