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中市衛生局：禽肉雞蛋煮熟可保安全

Jan 11th 2015, 10:36

中市衛生局：禽肉雞蛋煮熟可保安全

2015-01-11 中央社台中11日電

台灣傳出禽流感疫情，台中市衛生局今天表示，禽流感病毒不耐熱，以一定溫度加熱一定時間以上即可殺滅，食用雞肉、雞蛋時都應該熟食，即可確保安全，民眾無須過度擔憂。

部分蛋雞場及養禽場傳出H5N2及H5N8禽流感疫情，台中市衛生局表示，H5N2、H5N8兩種禽流感病毒，非人畜共通疾病，世界各國調查顯示尚未有人類感染相關病例，民眾勿恐慌。

衛生局指出，禽流感病毒不耐熱，以攝氏56度加熱3小時、60度加熱30分鐘，或100度加熱1分鐘即可殺滅，食用雞肉、雞蛋時都應該熟食，即可確保安全，民眾無須過度擔憂。

台中市衛生局呼籲民眾，勿接觸不明禽鳥、正確勤洗手即可有效預防，食用禽肉及蛋類只要徹底煮熟，就沒有感染禽流感的危險。

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