作者supergodking (累)
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標題Fw: [食記] 京都 麵屋 裕 tabelog高分拉麵名店
時間Tue Mar 24 14:56:21 2015
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1L4GgHQG ] 作者: supergodking (累) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 京都 麵屋 裕 tabelog高分拉麵名店 時間: Tue Mar 24 14:56:14 2015 餐廳名稱：素夢子 古茶家 消費時間：2015年3月 地址：京都市上京区北伊勢殿構町682(最近巴士站: 千本中立売) 電話： 無 營業時間: 11:30~14:00(L.O.)/ 18:00～21:00(L.O.) 週日及假日營業時間: 11:30～14:00 定休日: 每週一 價位 : 700日圓起 tabelog :
http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/26023398/ 網誌圖文版：
http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/272528335 ------------------------------------------------------------- 麵屋 裕 (地圖) 剛來京都時, 同學的室友推薦了附近的麵屋 裕, 說蟹味拉麵的味道超濃很好吃 前前後後來了三次都因為排了太多人等太久而放棄, 後來查了食べログ 原來是京都BEST RAMEN 2014 中第4名的店, 加上之前在排隊時還聽到有人說這裡有電視採訪介紹過的店 看來大家都是慕名而來的吧!? 上週好不容易學校放假, 終於讓我早早進入這家傳說的拉麵店 店內真是超級小, 只有7個位置...難怪要大排長龍囉! (圖片) 菜單(可點擊圖片放大), 中午限定只有拉麵, 晚上才有沾麵(つけ麺)可選擇 有兩種麵可以選擇: 細麵 (モチモチ麵; 名物), 寬麵(平打ち麺) (菜單) 中午的時候我點了貝類鹽味拉麵 粗麵 (貝塩そば;JPY700) 送上來時被嚇了一跳, 這湯看起來也太油膩了吧!? 先不論看起來怎樣, 入口的感覺才是重點, 立馬喝了一口湯...好清爽啊!!! 可能是我的舌頭太鈍了, 貝類的鮮味沒有鹽味明顯, 不過店家確實是真材實料, 湯裡有很細碎的蟹肉喔! 叉燒肉看起來跟吃起來確實很粉嫩 但咬了一口, 肥肉的部分是外脆內生("生"的感覺就是像未經過調味的厚切培根, 脂肪味 超重) 雖然當場有客人跟老闆說那個叉燒肉是其他地方做不出來的美味, 但我就是不喜歡那股油味 而且粗麵口感很一般, 唯獨姬筍調理得蠻甜嫩的 吃完後是挺失望的, 沒有大家說的那麼美味吧!? 可能是自己點錯湯頭跟麵啦!!! 畢竟, 人家推薦的是螃蟹鹽味拉麵又不是貝類鹽味拉麵; 所以, 當下馬上決定晚上再來吃一次螃蟹鹽味拉麵(名物) (圖片) 同一天的晚上早早出門只為品嚐傳說中美味的螃蟹鹽味拉麵 細麵 (蟹塩そば;JPY730) 這時發現了湯跟貝類鹽味拉麵的湯一樣有小碎蟹肉; 但有一點不同的是, 這湯底跟叉燒肉上有些小顆粒 事後仔細查了食べログ的評價, 有人說是螃蟹小顆粒 細麵的口感確實比粗麵好, 但也沒到讓我驚豔的地步 說到湯頭確實蟹味濃郁, 但口感偏鹹及油膩 (我的飲食算重口味, 能讓我說鹹真是不得了的一件事) 剛吃完時覺得濃濃的螃蟹鹽味留在口中的餘韻真是美味 直到回宿舍後, 因口渴喝掉一瓶茶, 礦泉水, 可樂還是覺得好渴, 而且想吃點甜的中和, 後來又吃掉兩塊布朗尼 這...口味也太重了吧... (圖片) 心得: 老話一句, 好不好吃全憑個人口味,真的很主觀 雖然是京都排名第4的拉麵, 我覺得「螃蟹鹽味細拉麵」確實香濃獨特 但照自己的用餐經驗覺得評分似乎有些誇大了, 加上連我這重口味都受不了的鹹度 麵屋 裕是不會列在我的推薦名單, 也不可能再去第三次 --
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