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Apr 3rd 2014, 13:41, by skyan07

作者skyan07 (rita)

看板Food

標題[食記] 台北萬華。 艋舺200螺獅粉

時間Thu Apr 3 13:41:14 2014

餐廳名稱：艋舺200螺獅粉 消費時間：2013 年/3 月 地址：台北市萬華區艋舺大道200號 電話：02-2306-1636 每人平均價位：85~120元 有無包廂：無 推薦菜色：綜合螺獅粉 圖文好讀版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/175736535 萬華火車站附近的美味小館，許多報章雜誌報導過的「艋舺200」小餐館 ，斗大的招牌上寫著「螺螄粉」三個大字，還挺令人感到好奇的。而且附近沒 有其他商家，夜晚經過附近時也比較不會注意到，頗有種隱藏版美食的樣子。 店內位置不算大，約可容納20人左右，雖然店不大，但還蠻多人慕名而來 ，所以用餐時間也常常是座無虛席的狀況呀。 牆面上貼著螺獅粉這道料理的由來，等待餐點的同時，不妨看看喲。原來 「螺螄粉」是中國南方著名的風味特色小吃，米粉是用米做成粗米線，富彈性而 滑潤，湯頭用石螺、八角、丁香等等香料和中藥來熬煮，加上花生米、木耳絲、 酸豆角、酸筍絲、酸菜、薄豆皮、青菜，還有蔥花與香菜等配料來調味。 菜單，主要以螺獅粉為主，然後可依個人喜好選擇 牛肉、豬肉或大腸頭， 如果都想嘗嘗的話，不妨點一個綜合螺螄粉。餐點的價位從80元到110元間，不 算太貴。因為每一種口味的米粉，端上桌時，可以發現幾乎看不到米粉呀，上頭 滿滿的都是配料呀。 綜合螺獅粉。米粉是米做成的粗米線，吃起來軟滑有韌度，加上滷得極入 味的豬腸，薄嫩的豬肉片，還有口感Q彈的牛腱肉，三樣口味都很棒呀。另外的 配料還有筍絲、木耳、酸豆、酸菜、豆皮、花生、青菜，以及份量頗多的青蔥與 香菜。豆皮、木耳、酸菜、酸筍、酸豆角等，給料十分大方。特別的是，湯頭裡 還加入了酥脆的花生，感覺口感更豐富了呀。 湯頭採用螺螄肉、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種材料熬成，喝起來口感有 點類似一般坊間的麻辣鴨血湯，但是湯頭偏鹹較不辣，帶點中藥味的香氣。 青椒番茄拌餃。雖然不是店家的招牌，但是喜歡青椒和番茄的我，看到這 樣的組合，忍不住還是想點來嚐嚐看。餃子吃起來沒什麼太特別的，除了有豐富 的青椒和番茄，另外還鋪上滿滿的酥脆花生和青蔥做調味，不過青椒和番茄味道 可沒被蓋過去，多重味道拼湊起來，其實挺合適的呀。不過，吃到一半總覺得有 些乾乾的，所以店家也會附上一碗湯，湯頭和螺獅粉一樣，酸酸鹹鹹，剛好可解 膩。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.82.88 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396503678.A.B51.html

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