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Mar 27th 2015, 21:15, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 彰化市．屘嬸婆豬腳爌肉飯

時間Fri Mar 27 21:15:24 2015

餐廳名稱：屘嬸婆豬腳爌肉飯 消費時間：2015年/3月 地址：彰化市三民路234號 電話：04-7270459 營業時間：11:00~14:30, 16:30~19:30 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88271124 在享受完水利冰屋的冰品後，發現永安街就在旁邊，決定循路前 往翔賀采牛排館一探。豈知正午時分一位難求，儘管老闆娘督促著先 點餐，座位稍候便有，無耐心的我還是決定轉戰。在步行過程途經三 民路，查閱手邊資料有間屘嬸婆，就近前往。 　　還沒點餐，老闆娘便提及已無豬腳中段，只好退求腳蹄。 豬腳蹄　55元　魯肉飯　15元 　　豬腳口感是自己喜歡的軟嫩類型，以筷子便能輕易分離骨肉，皮 的部份輕抿即化，小缺點在於滷汁的醬油鹹味潤得不夠，若有適當的 甘醇甚或蒜頭蔥段提味會好些。 　　魯肉飯肉臊偏肥，給的份量稍單薄，所幸滷汁鹹度足而夠下飯。 筍絲　20元　苦瓜排骨湯　30元 　　筍絲脆度可，嗆酸味有去除掉。或許嚐慣了用高湯烹煮的筍絲， 覺得這盤筍絲少了點香氣。 　　苦瓜排骨湯喝來苦甘順口，排骨也軟彈不柴，對苦瓜排斥者或也 能一試。 　　屘嬸婆的豬腳口感是自己喜歡的，但不知為何，覺得這滷汁味道 可能不是彰化大名鼎鼎爌肉飯該有的，只好留待他日再探其它家來查 證了。 延伸閱讀： 彰化市．水利冰屋 http://blog.yam.com/larle/article/88206245 彰化市．白鳥餐點飲料連鎖店 http://blog.yam.com/larle/article/88205462 彰化市．北方早點 http://blog.yam.com/larle/article/88203508 彰化．亞米法式泡芙專賣 http://blog.yam.com/larle/article/72822195 彰化．吳記西門彰化肉圓_終見牛排肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/72789678 彰化．舞鏡咖啡泡芙 http://blog.yam.com/larle/article/71574299 彰化．玉瓏坊麻糬 http://blog.yam.com/larle/article/71555282 彰化．新町米糕 http://blog.yam.com/larle/article/71554594 彰化．露鮮肉湯包 http://blog.yam.com/larle/article/71544769 彰化．林記拉仔麵/肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/71544308 彰化．阿璋肉圓 & 糯米炸 http://blog.yam.com/larle/article/60089369 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.77.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427462128.A.4F0.html ※ 編輯: larle (112.104.77.229), 03/27/2015 21:15:48

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