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Dec 7th 2013, 08:37, by pinkyap

作者pinkyap ( )

看板Food

標題[食記] 台北士林 選擇多.平價豚馬日本料理（芝山

時間Sat Dec 7 08:37:46 2013

餐廳名稱：豚馬日本料理 消費時間：2013年/2月 地址：台北市士林區福華路152號 電話：(02)2831-7757 平均消費：每人400元左右 圖文完整版：http://disni.pixnet.net/blog/post/38913589 說起來，都是我食記拖太久，因為我第一次去吃豚馬的時候，它還在北投（石牌那邊）， 結果現在已經搬到士林了，嘖嘖嘖！ 可是它料理的美味程度完全沒打折呢！ 所以我還是堅持的來跟大家分享，這一篇有2、3次的用餐內容， 全部一起介紹。 1-2.JPG 1-3.JPG 因為已經搬到士林（芝山），所以我對於內裝就不多說， 新的店內比較寬敞，位子也多了一些。 1-4.JPG 1-5.JPG 1-6.JPG 1-7.JPG 牆上有一些算是限定料理，不是常態的供應。 1-8.JPG 桌上的擺放的瓶瓶罐罐。 2-0.JPG MENU也是資料夾的方式，也好直接抽換內容。 套餐不便宜，所以我都是用單點的方式。 2-1.JPG 豚馬這間日本料理一直頗受好評，我相信一定是有它的原因的， 看起來不起眼的店面，進來之後，餐具卻格外的有質感，讓我留下深刻的印象。 2-2.JPG 杯子也很漂亮，每次來都可以用到不同花樣的杯子呢！ 2-3-2.JPG ＝ 洋蔥沙拉 ＝ 這是點定食類贈送的沙拉，不是一般的那種生菜沙拉呢！ 2-3-3.JPG 看起來很特別，就只有洋蔥跟柴魚片，拌著清爽的和風醬， 意外的好吃，讓我意猶未盡！！ 2-3.JPG ＝ 毛豆 ＝ 這是招待的開胃菜，很好吃～ 2-4.JPG ＝ 明蝦刺身 ＝ 這是老闆娘推薦的，跟我說“今天新進的，很新鮮！” 腦波很弱如我，就這樣說“來一尾吧～” 2-5.JPG 看起來量不多，可是以一隻蝦子來說，算是很不錯耶！ 擺盤也挺漂亮的。 2-6.JPG 蝦頭跟蝦尾，等我吃完身體會拿去烤過再送上來， 老闆娘上菜時特地提醒我。 2-7.JPG 哇沙米很漂亮耶！雖然我不是專家，也看得出來是品質很好的。 2-8.JPG 取一點點均勻鋪上，並且沾些醬油， 好嫩好嫩的刺身，滑溜一下就入口了。 3-2.JPG 烤過後美美上桌的蝦頭與蝦尾， 豚馬在料理上真的好用心喔！！！ 3-3.JPG 我不是很會吃蝦頭，但有盡力把能吃的都吃了， 先吃完刺身，接著上來熱呼呼的蝦頭蝦尾，等於一蝦兩吃，感覺很不錯～ 2-9.JPG ＝ 明太子烤杏鮑菇/雞肉 ＝ 這個是我要大大推薦的一道菜，老闆娘很貼心的幫我配兩串不同的料理， 可以選擇鹽烤或醬烤，醬烤使用的是明太子醬，你們說說，能不選擇醬烤嗎？((嘻嘻～ 3-1.JPG 看看這顏色好漂亮，烤完後撒上黑白芝麻上桌，超級香的。 杏鮑菇非常多汁，雞肉也很嫩，每次想起豚馬我就想起這道料理呢！ 3-4.JPG ＝ 鰻魚蒸飯 ＝ 現在鰻魚不斷的漲價，幸好我不是鰻魚的熱愛者（像元太那樣？！）， 所以我點的是這樣少少份量的鰻魚蒸飯， 比豚馬正常份量的鰻魚飯便宜，當然份量也較少。 上桌的時候，精緻得不像鰻魚飯呢！ 3-5.JPG 從餐具、器皿開始，就呈現滿滿的日本風味，在感受上大大加分～ 3-6.JPG 小小的烤鰻魚鋪在上面，吃起來很香，沒有腥味也沒有刺，處理的很不錯～～((姆哥 3-7.JPG 下面鋪著蛋絲和飯，拌著烤鰻魚的醬一起吃，味道十足。 3-8.JPG 使用的是糯米＋紫米蒸飯，所以吃起來比較綿密濃稠，也很有飽足感。 4-1.JPG ＝ 壽喜燒＝ 壽喜燒可以選擇牛/羊/豬，我選擇的是豬。 同時，附上沙拉、鍋、飯、湯（湯後面會介紹，沙拉就是前面的洋蔥沙拉）。 4-2.JPG 我本來以為送上來是有小火爐的那種壽喜燒， 不過豚馬這邊是已經先完全煮好了，只是那個鐵鍋還是很燙，要小心呢！ 4-3.JPG 上面的蛋半生不熟的，很符合壽喜燒的要求， 一旁可以看到簡單的葉菜、紅蘿蔔、金針菇、豆皮等。 4-4.JPG 把它拌開之後，看到不少肉片，而且湯汁不會收太乾。 我喜歡壽喜燒這樣的重口味料理，反正配著白飯吃，也不至於鹹到哪裡去， 所以我對於這個壽喜鍋味道很滿意～ ((但如果可以自己煮，感覺會更棒！ 4-5.JPG ＝ 酥炸牡蠣 ＝ 好好吃的牡蠣在這邊～～～ 我跟Ｈ都很愛這東西，所以看到了一定要點來吃阿！ 4-6.JPG 一份裡面有三個，上面是番茄醬和有點像芥末醬的那種味道， 使用紅色、黃色的醬料，看起來好漂亮，鮮豔不少。 一旁還有簡單的沙拉番茄，跟揚物搭配著吃，可以降低油膩的感覺。 4-7.JPG 一份三個牡蠣，但老闆不會用裹粉來虎弄人喔！ 這些粉都不會太厚，所以裡面的牡蠣真的不小顆， 火侯掌握也不錯，牡蠣不會太乾癟， 一送上來熱呼呼的吃是最好的，沒有什麼腥味～ 4-8.JPG ＝ 烤飯糰（鮭魚） ＝ 烤飯糰也是我很愛的料理喔！！！ 看看這上面塗了漂亮的醬油下去烤，顏色是不是很棒？ 4-9.JPG 一旁有黃蘿蔔，還有大片的海苔片，讓我們要吃的時候自己包，保持海苔的脆度。 5-1.JPG 哈哈～我不太會包，看起來醜醜的。 5-2.JPG 咬下去，可以看到裡面的鮭魚，熱呼呼的好好吃， 尤其附上海苔對我來說有加分耶......很多店家的烤飯糰是沒有海苔的說～ 5-3.JPG ＝ 蛤蜊味噌湯 ＝ 定食附贈的湯本來是味噌湯而已，老闆娘有問我要不要加價，就升等為蛤蜊味噌湯， 因為我還挺喜歡蛤蜊的，當然就答應了。 不過因為這湯上來的真的有點慢，所以我只好外帶～ 裡面好多蛤蜊喔，真的全部滿滿的都是，可是沒有豆腐覺得比較單調， 而味噌湯的味道很好喝，不會死鹹。 5-4.JPG ＝ 紅豆紫米湯 ＝ 這是飯後附贈的甜點，推薦一定要吃，因為好好吃！ 5-5.JPG 雖然是附贈的，但裡面的料非常多、非常實在， 微微的甜而不膩，會讓人想要一碗接一碗一直吃，真的誠意十足阿！ 以日本料理來說，豚馬真的不貴， 搭配服務品質與料理精緻度，真的是值得大大被推薦的一家店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.235.221 ※ 編輯: pinkyap 來自: 114.42.235.221 (12/07 08:38)

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