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針對飼料油與食用油的差異，台灣食品科學技術學會前秘書長、台大教授許輔說，食用油是給人吃的，飼料油是給動物吃的，而飼料油的用法，是把油倒入牛、豬、羊等動物的飼料中、以提高養分攝取，加強動物的生長。
 
許輔表示，若是給人吃的動物性食用油脂，來源是動物的皮下組織，而飼料油則取自於動物的內臟。一般而言，從死去的動物身上收集到的油脂，若要作為飼料油，只要經1至2道的精煉過程即可，油的色澤會比較深，味道也會比較重；若要作為食用油，則得經4至5道的精煉，成品的油色偏淺，味道也香。
 
至於民眾能否區別食用油與飼料油，許輔則說，若直接把這兩種油拿到常作菜的人面前，看看顏色、聞聞味道，應可明確辨別不同，但重點是，黑心業者都會把飼料油精煉再精煉，若飼料油也精煉4、5次，達到完整的脫臭、脫膠、脫酸、脫色時，別說肉眼、鼻嗅無法區分與食用油的差異，連現有的分析方法也無法辨識。
 
若飼料油經數道精煉程序後再給人吃，是否有健康危害，許輔表示，根據之前的強冠油品經驗，不但致癌物質殘留有限、並未超標，連鑑別油品品質的酸價，與正常食用油間，也看不出明顯差異，所以吃了這些假食用油，短期內應無急性毒害，但長期食用的影響，則無法估計。
 
對於管理辦法，許輔說，應該比照目前的酒精管理，現只要是用於工業酒精，為要與藥用酒精區分，都會在工業酒精中添加特殊色素，讓業者怎樣消除都消除不了，所以若進口油品為飼料油時，政府若能在這些油中放入難以消除且無危害的物質，可能是某些色素或特殊成分的油脂，業者多次精煉也消除不掉，更能確保食用油與飼料油的分流。（邱俊吉／台北報導）

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