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Dec 15th 2014, 22:05, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Tainan

標題[食記][後壁] 冰糖醬鴨

時間Mon Dec 15 22:05:51 2014

餐廳名稱：冰糖醬鴨 消費時間：2014年/12月 地址：台南市後壁區後壁里42-18號 電話：06-6872087 營業時間：08:00~19:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82917063 台南後壁的冰糖醬鴨久聞其名，上次拜訪好米嘉年華時未順道一 探，於是最近又找了機會拜訪。 　　冰糖醬鴨的位置還算好找，大抵循省道台一線由嘉義水上往台南 後壁方向，在經過後壁火車站不遠，便可在右手邊看到偌大門市。 　　店家的產品很多，標價清楚，讓客人便於挑選。除鴨肉外，不確 定還有哪些強項，索性隨機取樣。 鴨肉　150元　鴨翅　100元　雞爪　50元　 　　鴨肉有分帶骨與去骨（鴨肉片），為免去骨太單薄而選帶骨版本 。鴨肉外層帶了滷汁凍，嚐來滿是冰糖醬汁的微甘香氣，鹹度並不明 顯。挑了小辣，淺嚐時無感，多食便覺辣口，請小心服用，但個人認 為小辣的滋味豐富度應較好。 　　鴨肉是入味帶嚼勁的，口感稍乾，但似乎只有自己這麼認為。 　　鴨翅三支感覺有些單薄，然肉質彈且易啃。 　　雞爪比較單純嚐滋味，滿足度不如前兩者，當然感想因人而異。 鴨血糕（滿額贈，原價50元） 　　鴨血糕因含糯米，故食用前須先行加熱。鴨血糕嚐來無異味或硬 皮，軟中有Ｑ，淋了醬汁後更是提味。 　　儘管因個人口味關係（偏好鹹味），對後壁冰糖醬鴨的感受未至 驚豔程度，但帶回北部時，家人一面倒地讚不絕口，卻有其獨道之處 。有機會到後壁一帶時，不妨也來這裡瞧瞧吧！ 延伸閱讀： 台南後壁區．上茄苳現炸雞翅 http://blog.yam.com/larle/article/77592827 台南後壁區．楊媽媽菓子工坊 http://blog.yam.com/larle/article/80027427 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.125.55 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418652314.A.090.html ※ 編輯: larle (123.204.125.55), 12/15/2014 22:06:26

推 s99770045: 又跑到台南嚐美食阿~這家每禮拜都會經過但感覺不太便宜 12/15 22:16

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