餐廳名稱：萬安傳統豆花 消費時間：201406 地址：新北市新莊區萬安街115號 電話：02-2201-7245 營業時間：週二到週日 11:00-21:00 推薦延伸閱讀圖文：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/105555050 輔大這區巷子內藏了一家相當純樸的豆花冰店，為什麼會強調純樸呢？ 一般豆花店，豆花自己作正常吧！ 但是如果連粉圓、愛玉、仙草、甚至糖都自己熬的話，是不是更有誠意了咧 來分享一下「萬安 傳統豆花」 萬安豆花算是介於捷運丹鳳站以及迴龍站之間 如果要簡單一點，建議捷運輔大站出來後搭802在福螢國中下車，沿著萬安街走即可 其實交通方式還蠻簡單的，並不難找~ 來的這天正好整個大台北午後雷陣雨，雨水像是用倒的一樣傾洩而下非常恐怖... 即使如此豆花店的生意仍然超好，騎車披雨衣的客人絡繹不絕... 可見他的整體CP值應該很受這邊居民青睞 除了豆花系列：粉圓、花生、綠豆、紅豆以外，紅茶、奶茶、檸檬、愛玉、仙草 這幾項是他們家主打商品，特別是豆花招牌 紅豆的話就是紅豆湯、綠豆也是綠豆湯底，玩真的啊~ 為什麼我會知道他們家東西幾乎都自己作？ 因為這豆花是朋友家開的！朋友手很巧~烘培手藝又高，畢業後在家幫忙豆花事業 被我們揶揄是豆花小開，一點也不為過 東西自己親自作，放心又安心，我們當然也吃得很高興！ 就如同招牌上的「純」字一樣，真正樸實的手工製作，而且還很俗！(便宜) Note: 以下份量較實際售出份量少，朋友希望我們吃多種但不要太飽~ 所以一碗豆花的份量會比圖中多喔！而且本次照片幾乎無加冰！愛注意喔 【粉圓紅豆豆花-不加冰 tofu pudding with red bean&tapioca (no ice)】 手工製作的粉圓究竟是什麼味呢？豆花外觀看似果凍但其實吃下去相當綿密 像是果凍也有一個好處就是不太會在湯中破碎，豆花的豆子香氣濃，沒有我怕的炭燒味 配上紅豆湯底而非一般糖水，我還蠻喜歡的！ 自製粉圓是類似古早粉圓那種小顆粉圓 粉圓吃起來Q但是不會彈到如橡皮筋那樣XD 有些外面的小粉圓Q到很可怕 :p 朋友的手工粉圓真的不錯吃，我好想試試看粉圓冰，有古早口味嘛(舉手) 【粉圓豆花-不加冰 tofu pudding with tapioca (no ice)】 粉圓豆花是以糖水作底，糖水不過甜，粉圓的Q談口感配上綿密又香的豆花 原本大夥幾乎都想點粉圓豆花....在朋友推薦之下才跑去點紅豆、仙草什麼的XD 粉圓的琥珀色中透一點實心的白點，看起來真的很像青蛙蛋哈哈 【仙草綠豆-不加冰 grass jelly with mung bean (no ice)】 同樣是朋友家自己做的仙草凍！仙草最怕啥~ 最怕用粉去泡出來的仙草... 在家看過我老母熬仙草湯... 知道其實那蠻麻煩的= =...就像是熬中藥那樣把仙草茶生出來 萬安的仙草吃起來很軟Q又滑順，帶一點淡淡的仙草香味，很好吃 綠豆則是熬煮到爆開，就像是綠豆蒜那樣~ 綠豆很綿，雖然湯頭稍微有點甜 因為俺不喜好吃甜，所以是個人感覺啦！ 【檸檬愛玉-不加冰 aiyu jelly with lemon (no ice)】 每天現榨的檸檬配上愛玉，豐富天然酵素跟果膠，夏天消暑聖品.. 同樣！是自己揉出來的愛玉 淡黃色鼓溜谷溜的愛玉，光是用肉眼看就覺得清涼一夏了！ 愛玉本人沒啥米味道，所以多半靠糖水或是檸檬蜂蜜調出香氣 【檸檬汁-販售時是杯裝喔!! Lemon juice】 看得到果肉的檸檬汁，想到去年很流行的翡翠檸檬XD ... 甭提了 朋友家的檸檬汁完全不苦，有些飲料店的檸檬因為帶皮帶籽下去榨就帶苦...hate that 但朋友家的檸檬汁不錯喝，有看到許多客人來點檸檬汁消暑，明智之舉 另外還有不少人點珍珠奶茶，吸引人吶！俺胃怎這麼tiny啊...... 整體來說味道很不錯~ 豆花作得好吃並不難，但要吃得放心才是用心 推薦這家新莊的萬安豆花給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.33.206※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403711393.A.CAF.html
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