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Oct 15th 2014, 13:00, by dong1104

作者dong1104 (東蛙)

看板Food

標題[食記] 中壢壽喜燒。八幡岳鍋物料理

時間Wed Oct 15 13:00:21 2014

餐廳名稱：中原壽喜燒。八幡岳鍋物料理 消費時間：2014.10 地址：中壢市實踐路225-9號(柏德廣場內) 電話：03-283-0681 營業時間：11:00~14:30；17:00~22:00 每人平均價位：220 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：韓風壽喜燒 好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/41525062 這間八幡岳鍋物料理位在中原柏德廣場內 店裡的餐點只有壽喜燒和小火鍋二種，每一種鍋物也只有二種湯底 說到壽喜燒大家應該比較常吃的是吃到飽的模式 而八幡岳的壽喜燒是套餐單點式的，肉品用的是Prime等級的梅花牛肉片唷 來柏德商圈用餐騎車是一個好選擇 直接騎到門口警衛那，他會給你一張許可證 機車就可以直接停到柏德裡的停車格 用完餐後把這張給店家蓋個章，騎出去的時候交給警衛就行了 八幡岳鍋物料理就位在中原柏德廣場內 對面是變色龍，旁邊是王樣日式料理 店面的位置是比較後段 門口的海報 主打的是壽喜燒及小火鍋 肉品採用的是Prime牛肉及加拿大豬肉 店裡用的是瓦斯爐不是用電磁爐 用餐的那天剛好吃到一半瓦斯沒了要更換 老闆來換的時候就問為什麼不用電磁爐比較方便 老闆說用瓦斯爐才會有鍋氣，用電磁爐的話就沒有了 八幡岳的菜單，真的就只有一頁 左邊的是店裡最主要的四種套餐 壽喜燒、韓風壽喜燒、柴魚昆布湯及和風麻辣湯 右邊的是單點餐點，其實套餐就足夠吃得飽了 點餐就會有一瓶飲料 有可樂、果汁…等 吃壽喜燒只配一瓶飲料真的有點不太夠 如果店家能在旁邊多一台飲水機或茶水能自助取用會更好 和風野菜沙拉 用這個碗真的很方便，尤其是在拌勻沙拉這個動作而言 醬汁是偏酸的那種，吃二口後胃口真的會比較開 鍋子上桌了，壽喜燒的鐵鍋 老闆先熱奶油，由於平日只有老闆一個人 所以老闆親自旁邊服務 奶油熱完後下蔥段、紫洋蔥和牛蒡絲 紫洋蔥和牛蒡絲真的是吃壽喜燒沒見過的 老闆說用紫洋蔥除了比較貴比較好吃之外，也有配色的作用 牛蒡絲煮好後真的也滿不錯吃的，香氣滿獨特的 當天我們點的是韓風壽喜燒 所以炒完後會加二種壽喜燒醬汁及韓式辣椒醬汁 一般來說吃壽喜燒大家都會覺得甜甜的 但是這裡的韓風壽喜燒是甜甜辣辣的 季節時蔬及百菇 點套餐會有的一鍋蔬菜 裡面有白菜、青江菜、南瓜、金針菇、豆腐及玉米 一開始要先下白菜及南瓜下去煮，鍋底的湯會變得更棒 吃壽喜燒的三種沾醬 左上是花生沾醬、右上是柚子沾醬、下面的是生蛋一顆 如果生蛋沾醬能加點七味粉應該也滿不錯的 除了韓風壽喜燒鍋底之外，另一個大賣點就是這個Prime等級的牛肉 所謂的Prime等級是指美國標準肉牛屠體分級用 品質等級共區分成八種：極佳級（U.S. Prime），特選級（U.S. Choice） 可選級（U.S. Select），合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial） 可用級（U.S. Utility），切塊級（U.S. Cutter）及製罐級（U.S. Canner） 資料來源：美國肉類出口協會 那個大理石紋脂肪分佈的平均 店家切得很大片，一片就可以幾乎蓋滿整個鍋面 由於是牛肉的關係，下鍋涮個二下肉片變色就可以起鍋了 趁著熱熱的時候放入生蛋液中滾個二下就可以入口了 沾蛋液吃的時候除了肉汁甜外還多了蛋香及滑順的口感 沾花生沾醬及柚子沾醬也滿不錯的，只是生蛋沾醬更好吃 讚岐烏龍麵 這個麵真的是比白飯還值得點 烏龍麵上桌的時候是已經是煮好的狀態 下鍋煮的時候在鍋裡拌煮一下 起鍋的時候真的很像炒烏龍麵耶！ 烏龍麵的口感很Q很好吃，真的很值得點 奶香豆腐佐黑糖蜜 吃飽喝足之後的甜點 這個奶香豆腐挖一口在嘴裡用舌頭打散後再吃下 真的跟喝鮮奶沒什麼二樣，很香濃的奶香味 黑糖蜜並不會死甜，配奶香豆腐真的很好吃呀 -- 食尚玩家。店家介紹。歷史紀錄http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34049169 台北內湖。貓咪書店。註 書店http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34044205 台北師大。貓咪咖啡。極簡咖啡http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34032961 台北士林。貓咪咖啡。貓雨咖啡http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34037809 新北三重。貓咪咖啡。野喵中途http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34039297 台北東區。貓咪咖啡。貓的友達http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34045321 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.132.49 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413349224.A.E6A.html

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