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Nov 8th 2014, 10:26, by churky

作者churky (萬法皆空 自由自在)

站內Food

標題[食記] 臺北市--津味肉圓（臺北店）

時間Sat Nov 8 10:26:43 2014

餐廳名稱：臺北市--津味肉圓（臺北店） 消費時間：2014年10月 地址：臺北市中正區牯嶺街41號1樓 電話：(02) 2321-2349 營業時間：週一至週六 11:00~20:00（每週日公休） 可否刷卡：否 有無包廂：無 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/396681739 前一陣子公司樓下附近開了一家新的店家， 原本大家都在猜到底是賣什麼的， 後來掛了招牌之後，答案揭曉， 就是在板橋雙十路黃昏市場經營了將近30年的「津味肉圓」， 這家店原本還以為很普通，但是在網路上一查之下， 發現這家店在板橋還滿有名的， 雖然板橋店只是位於黃昏市場內的一個小攤位， 但臺北店就是有著店面的小吃餐廳了， 而且這個竟然還有GOMAJI的團購可以買， 實在是太令人意外了，原來是一家有名氣的老店， 這天是因為中午不知道要吃什麼比較好， 加上又不想吃太多，所以找了同事一起去吃肉圓看看， 順便拍拍照，來發一篇食記文章， 有關肉圓，之前在全台各地也吃了幾家， 有興趣的人可以比較看看口味與作法的差異。 新竹城隍廟口林家肉圓： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330811352， 竹東邱家排骨酥麵清蒸蝦仁肉圓： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/380143616， 臺中霧峰肉圓婆： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330808760， 彰化市阿三肉圓： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809204， 彰化市彰化燒肉圓： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809207， 臺南市福記肉圓： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809153。 ▼ 這個店面的位置，最早期是福井麵疙瘩的店址， 但是因為店面太小了，般了兩次家後， 目前的位置在寧波西街上 （食記參考：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/391657163）， 這個大小的店面，拿來賣肉圓這類的小吃，真的是剛剛好， 希望這家店就一直在這邊開下去，不要再換人了啊！ ▼ 店內賣的東西其實不太多，可以當作主食的就只有肉圓與肉粽兩種， 其他的都是湯類，很符合市場傳統小吃的內容， 通常來吃的話就是一份肉圓或肉粽，再搭配一碗湯， 適合食量不大的人。 ▼ 津味肉圓算是店內的招牌，由於肉圓本身不大顆， 因此一份有兩顆在內，這個肉圓是用蒸的， 與一般常吃到的油炸料理方式不同， 用蒸的肉圓外皮會比較彈Q軟滑，吃起來也比較不油， 屬於比較古早味的作法。 ▼ 這家的肉圓外皮並不會太厚，裡頭的豬肉餡還滿紮實的， 調味料的部分很類似甜辣醬，但不會太辣， 怕辣的人也可以放心的品嚐， 這個肉圓其實可以想像成放大版的鹹湯圓，會比較容易理解。 ▼ 肉粽也是網路上滿多人推薦的，號稱古早口味的肉粽， 這樣子一個賣35元，應該算是一般般的價格， 上頭淋的醬汁好像跟肉圓是一樣的，外頭的米飯顏色偏深， 不曉得算不算是南部口味與作法。 ▼ 裡頭有包著鹹蛋黃與豬肉塊， 但並不是一整顆鹹蛋黃與一大塊的豬肉， 感覺上有點成本考量的作法，不過這個米飯吃起來很入味， 淋上甜辣醬之後，吃起來會更不膩。 ▼ 四神湯是最基本的湯類，這個很適合拿來配肉圓或肉粽， 味道超級搭配的，裡頭有豬腸與薏仁（應該是吧？）， 湯頭還滿鮮的，很適合天氣冷的時候來喝， 等冬天的時候再來喝看看這家的四神綜合湯。 ▼ 貢丸湯，在板橋店的菜單上寫的是雞汁貢丸湯， 所以應該是用雞骨去熬煮的湯頭吧？這個貢丸看起來顏色有點淡， 與我在新竹吃到的貢丸不太一樣。 用餐資訊： 地址：臺北市中正區牯嶺街41號1樓 電話：(02) 2321-2349 營業時間：週一至週六 11:00~20:00（每週日公休） -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣=== 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.180.66 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415413611.A.46A.html

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